.jpg "طريقة تحضير ترايفل الفواكه بالكاسترد")
يعد الترايفل في الأصل من إحدى أنواع الحلويات الصيفية الباردة ، و التي يرجع أصلها إلى المطبخ الإنجليزي ثم كانت عملية انتشاره في غالبية البلدان العربية ، و خصوصاً في العراق ، و ذلك راجعاً لطعمه اللذيذ ، و الشهي ، و الذي يفضله الكثيرين هذا بالعلاوة إلى غناه بالعديد من المكونات الشهية .
مجلة الأستاذة
و حلوى الترايفل من أحد أنواع الحلويات التي بالإمكان القيام بتحضيرها بطرقاً ، و نكهات مختلفة إذ يمكن تحضير حلوى الترايفل بالفواكه المشكلة أو بالبسكويت أو بالجيلي أو الشكولاتة إضافةً إلى الكريمة ، و الفراولة ، و في هذا المقال سيدتي سوف نقوم بتقديم طريقة عمل حلوى الترايفل العراقي بالبسكويت علاوة على طريقة عمله بالفراولة .
طريقة عمل حلوى الترايفل العراقي بالبسكويت :-
المقادير الواجب توافرها :-
مقادير أول طبقة :-
أولاً :- ما مقداره مغلفان من الجلي .
ثانياً :- ما مقداره (3) كؤوس من الماء .
مقادير ثاني طبقة :-
أولاً :- ما مقداره لتراً من الحليب .
ثانياً :- ما مقداره عشر ملاعق صغيرة الحجم من النشا .
ثالثاً :- ما مقداره ملعقة واحدة كبيرة الحجم أو على حسب رغبة المتناول .
مقادير ثالث طبقة :-
أولاً :- ما مقداره (3) مغلفان من البسكويت الجاف .
ثانياً :- ما مقداره (4) ملعقة صغيرة الحجم من الكريمة .
ثالثاً :- ما مقداره كمية مناسبة من السكر أو على حسب رغبة المتناول .
رابعاً :- ما مقداره كأساً واحداً من الحليب السائل ، و الدافئ .
طريقة التحضير الخاصة بعمل الترايفل العراقي بالبسكويت :-
للقيام سيدتي بتحضير حلوى الترايفل العراقي بالبسكويت سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :-
خطوات أول طبقة :-
أولاً :- قومي سيدتي بسكب بودر الجلي في داخل صينية مناسبة ، و من ثم أضيفي إليه الماء ، و ذلك على حسب التعليمات الموجودة على علبته .
ثانياً :- ضعي الجلي في داخل الثلاجة ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها (120) دقيقة حتى يصل إلى درجة التجمد الجيدة .
خطوات ثاني طبقة :-
أولاً :- ضعي النشا ، و ما مقداره (2) ملعقة من الحليب في وعاءاً مناسباً ، و من ثم أبدائي في إذابة النشا بشكلاً جيداً .
ثانياً :- قومي سيدتي بوضع الحليب في وعاءاً ثم ضعيه على نار متوسطة الدرجة .
ثالثاً :- أتركي الحليب على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ثم أضيفي إليه الكاكاو .
ثالثاً :- أبدائي في تخفيف درجة حرارة النار تحت الحليب ثم أسكبي فيه الخليط الخاص بالنشا المذابة .
رابعاً :- أتركي الخليط على النار ، و ذلك لمدة زمنية مقدارها (10) دقائق حتى يسخن .
خامساً :- أرفعي سيدتي الوعاء عن النار ، و أتركيه جانباً حتى يبرد ، و من ثم أسكبي فوقه الجلي البارد .
خطوات ثالث طبقة :-
أولاً :- أبدائي في غمس قطع البسكويت في داخل الحليب الساخن ثم ضعيها على الخليط في الصينية .
ثانياً :- غطي طبقة البسكويت بالكريمة ثم ضعي صفاً أخر من البسكويت في داخل الحليب .
ثالثاً :- ضعي سيدتي الصينية في داخل الثلاجة ، و ذلك لمدة زمنية قدرها (120) دقيقة .
رابعاً :- أخرجي الصينية بعد المدة من الثلاجة ثم ضعيها في حمام مائي لمدة قدرها (5) ثواني .
خامساً :- أقلبي الترايفل في داخل طبق التقديم ، و أبدائي في تقديمه إلى المتناول .
طريقة عمل حلوى الترايفل بالفراولة :-
المقادير الواجب توافرها :-
أولاً :- ما مقداره (24) قطعة من بسكويت الأوريو .
ثانياً :- ما مقداره علبة واحدة من كريمة الخفق .
ثالثاً :- ما مقداره (250) جراماً من الجبن الكريمي .
رابعاً :- ما مقداره نصف الكوب من مهروس الفراولة .
خامساً :- ما مقداره كوباً واحداً من الفراولة المقطعة على شكل عدة شرائح متوسطة الحجم .
سادساً :- ما مقداره نصف كوباً من السكر الناعم .
طريقة التحضير الخاصة بحلوى الترايفل بالفراولة :-
الترايفل العراقي بالفراولة
طريقة عمل حلوى الترايفل العراقي بالفراولة
أولاً :- أبدائي سيدتي بنقع كمية الفراولة المقطعة مع السكر ، و ذلك لفترة زمنية مناسبة.
ثانياً :- قومي بتكسير بسكويت الأوريو ، و رصي نصف الكمية داخل القاع الخاص بأكواب التقديم (كطبقة أولى من طبقات الترايفل).
ثالثاً :- قومي بخفق الكريمة داخل الخلاط الكهربائي بشكل جيد ثم أضيفي الجبن الكريمي إلى الكريمة ، و أخفقيهما مع بعضهما البعض .
رابعاً :- أسكبي عصير الفراولة إلى الخليط السابق هذا مع استمرارك بالخلط .
خامساً :- ضيفي ما مقداره نصف كمية الكريمة المخفوقة فوق كبقة البسكويت في داخل أكواب التقديم .
سادساً :- ضعي ما مقداره نصف الكمية الخاصة بحبات الفراولة المقطعة فوق طبقة الكريمة .
سابعاً :- أعيدي إضافة النصف الأخر من الطبقات بذات الترتيب .
ثامناً :- بإمكانك سيدتي تزيين السطح الخاص بأكواب التقديم باستعمال بعضاً من حبات الفراولة .
تاسعاً :- أدخلي الأكواب إلى داخل الثلاجة ، و ذلك يكون لمدة زمنية لا تقل عن (4) ساعات ، و من ثم أخرجي حلوى الترايفل بالفراولة من الثلاجة ، و قدميها إلى المتناول.
لقراءة الموضوع بشكل اوضح رجاء الضغط على الزر بالاسفل
اضغط هناليصلك كل جديد تابعنا بالضغط على الصورة
