 |
| طريقة تشيز كيك كرواسون |
تشيز كيك كرواسون من أبرز وصفات الفطور أو الوجبات الخفيفة التي تليق بفنجان القهوة الصباحي. الوصفة تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية، حيث تمد الجسم بالطاقة اللازمة. لتحضير هذه الوصفة بنجاح، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية واتباع خطوات بسيطة للغاية. إليك تفاصيل التحضير وأسرار نجاح هذه الوصفة.
**المكونات اللازمة لتحضير تشيز كيك كرواسون:**
- 500 غرام من الجبن الكريمي كامل الدسم بحرارة الغرفة
- 4 ملاعق من السكر حسب الرغبة
- ملعقتا صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
- 300 غرام من التوت الطازج أو المجمد (أو شوكولاتة مذوبة حسب الاختيار)
- ملعقتا طعام كبيرتان من الدقيق المنخول
- بيضة واحدة متوسطة الحجم
- 6 حبات كرواسون زبدة جاهزة
**طريقة التحضير:**
1. استخدم قالب كب كيك يحتوي على 12 قطعة، وقم بدهنه بالزيت أو الزبدة.
2. سخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. لتحضير خليط الجبن، قم بخلط الجبن مع الفانيليا والسكر حتى يصبح متجانساً، ثم أضف التوت وحرك الخليط جيداً.
4. أضف البيض والدقيق وامزج المكونات حتى تصبح خليطًا ناعمًا.
5. قطّع الكرواسون طولياً وضعه في القوالب لتشكيل أكواب صغيرة، مع مراعاة ترك فراغات بين القطع.
6. اسكب خليط الجبن فوق الكرواسون المعد في القوالب.
7. اخبز الوصفة لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد، ضع القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات لضمان قوام مثالي.
8. زَيّن الوصفة بالتوت الطازج أو مربى التوت أو الشوكولاتة المذوبة حسب الرغبة.
**القيم الغذائية:**
كل حصة بوزن 71 غرام تحتوي على:
- السعرات الحرارية: 250 سعرة
- الكربوهيدرات: 26 غرام
- الدهون: 15 غرام
- البروتين: 4 غرام
- الألياف: 1 غرام
- السكريات: 8 غرام
- الصوديوم: 130 ملغ
- الكولسترول: 15 ملغ
**مدة الطهي:**
يكفي خبز التشيز كيك كرواسون لـ15 دقيقة فقط في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية ووضع القالب على الرف الأوسط.
**اختبار النضج:**
للتحقق من أن التشيز كيك جاهز، يمكنك إجراء اختبار الاهتزاز عبر هز القالب. إذا توقفت الطبقة العلوية عن الاهتزاز، تكون الوصفة ناضجة. كما يمكن قياس الحرارة باستخدام مقياس حرارة وتأكد أن درجة الحرارة الداخلية وصلت إلى 150 فهرنهايت.
**المدة الزمنية لحفظ التشيز كيك:**
التشيز كيك يمكن أن يبقى صالحًا لبضع أيام في الثلاجة. لتجنب تغيّر الطعم، يُفضل تغطيته بشكل محكم وتجميده عند الحاجة لفترة أطول.
**أسباب الهبوط من المنتصف:**
قد يهبط التشيز كيك من المنتصف إذا لم تطهى طبقة الكاسترد (الجبن والسكر والبيض) بشكل كامل. القطع الخارجية تنضج أسرع من الطبقة الداخلية مما يسبب الفرق وعدم الاتزان.
**نصائح للحفاظ على طراوة التشيز كيك:**
- لا تهمل معالجة قاعدة الكيك بشكل جيد
- حضر جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء
- تجنب الخلط اليدوي؛ استخدم المضرب الكهربائي برفق
- تعامل برفق مع البيض لتجنب تغييرات غير مرغوبة في القوام
باختصار، تشيز كيك كرواسون وصفة سهلة تضمن مذاقاً رائعاً مع قليل من الاهتمام بالتفاصيل لضمان النجاح الكامل!
ليصلك كل جديد تابعنا بالضغط على الصورة
