 |
| طريقة فيتوتشيني سهلة وسريعة |
الفيتوتشيني تُعدّ واحدة من الأطباق السهلة والشهية التي يمكنك تحضيرها لعائلتك، أصدقائك، أو أطفالك. فيما يلي خطوات التحضير والمكونات التي ستحتاجينها:
كيف اسوي فيتوتشيني سهلة وسريعة
## مقادير الفيتوتشيني بالدجاج (تكفي لـ 6 أشخاص):
- 1 كيلوغرام دجاج
- زيت نباتي
- كمية قليلة من الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، والأوريغانو
- 500 غرام معكرونة فيتوتشيني
- 50 غرام زبدة
- 1 بصلة مفرومة قطعاً صغيرة
- 1 ملعقة طعام من الثوم المهروس
- علبتان من الفطر الطازج أو المعلب
- 3 أكواب كريمة طهي وكوب حليب
**ملاحظة**: إذا كان عدد الأفراد أقل، يمكن تقليل الكمية إلى النصف.
## خطوات التحضير:
**الخطوة الأولى:** قومي بتقطيع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. اقليها بالزيت النباتي مع الملح والفلفل الأسود، وحمّريها حتى تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً. انقليها جانباً على طبق.
**الخطوة الثانية:** اسلقي المعكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح. اختاري نوع المعكرونة الذي تفضلينه.
**الخطوة الثالثة:** في نفس المقلاة التي قليت فيها الدجاج، أضيفي الزبدة وانتظري حتى تذوب. ثم أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس وقلبي قليلاً. بعد ذلك، أضيفي الفطر المقطع والمُتبّل بالملح والفلفل الأسود واستمرّي في التحريك.
**الخطوة الرابعة:** أضيفي الكريمة والحليب، وقلّبي المزيج. إذا كانت الكريمة كثيفة جداً، أضيفي قليلاً من الماء.
**الخطوة الخامسة:** أعيدي الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي التوابل (أوريغانو، فلفل أبيض وأسود).
**الخطوة السادسة:** أضيفي المعكرونة المسلوقة واخلطي كل المكونات برفق. رشي بعض البقدونس المفروم حسب الرغبة واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
**الخطوة السابعة:** ضعي الطبق في صحن التقديم، وقدميه ساخناً.
**ملاحظة إضافية:** إذا لم تتوفر الكريمة، يمكنك استخدام صلصة البشاميل بشرط أن تكون غنية تشبه الكريمة في نكهتها وقوامها.
## وصفة الفيتوتشيني بالدجاج والبارميزان (تكفي لـ 2-4 أشخاص):
### المكونات:
- نصف كيلو صدر دجاج مقطّع شرائح بالحجم المتوسط
- 250 غرام معكرونة فيتوتشيني
- كوب فطر معلب (أو ضعفي الكمية إذا استخدمتِ الفطر الطازج)
- بصلة مفرومة ناعماً
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 3 أكواب كريمة طبخ
- نصف ملعقة صغيرة أو أكثر من الفلفل الأسود حسب الرغبة
- كمية من الملح حسب الذوق
- جبنة بارميزان مبشورة للتزيين (اختيارية)
- بقدونس مفروم للزينة (اختياري)
### طريقة التحضير:
1. تبّلي الدجاج بزيت الزيتون، الفلفل الأسود، وقليل من الخل لتحسين الطعم. أشوي الدجاج بزيت ساخن حتى ينضج دون أن يجفّ.
2. أضيفي الزبدة إلى نفس المقلاة، ثم قلبي البصل والثوم حتى يذبلا ويطلقا نكهتهما.
3. أضيفي الفطر المفروم وقلبيه مع التوابل (ملح وفلفل أسود).
4. اسكبي الكريمة فوق الخليط مع كوب من الماء إذا كانت الكثافة عالية.
5. أضيفي قطع الدجاج إلى الكريمة والتوابل.
6. قومي بخلط المعكرونة المسلوقة مع المزيج اللذيذ.
7. في النهاية، زيّني الوجه بجبنة البارميزان والبقدونس وقدمي الطبق ساخناً.
## فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج المشوي:
### المكونات:
- باكيت معكرونة فيتوتشيني
- دجاج مشوي
- كوبان من كريمة الطبخ
- ملعقة ثوم مفروم
-
ليصلك كل جديد تابعنا بالضغط على الصورة
