 |
| كيف اسوي خلية نحل في 10 دقائق |
طبق خلية النحل سهل وسريع. إعداد خلية النحل في 10 دقائق كوجبة سريعة للغداء أو المساء. صيغة مثالية لعجينة رقيقة وناصعة تقليدية. ومن الجائز استعمال حشو لخلية النحل حسب ميلك جبنة أو شوكولاتة أو قشطة أو أي شيء.
كيف اسوي خلية نحل في 10 دقائق
المكونات
5 أكواب من الدقيق
كوب ونصف من اللبن أو الماء الفاتر
نصف كوب من الزيت
1 مغرفة كبيرة سكر
2 مغرفتان كبيرتان خميرة
2 مغرفتان كبيرتان عسل
نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة الإعداد
نضع في إناء كبير 2 كوب من الدقيق ونضف إلى الدقيق اللبن والسكر والخميرة.
نخلط المكونات مع بعضها البعض ونستر الإناء وثم نضع الإناء في موضع دافئ لمدة 10 دقائق
بعد ذاك نضف 3 كوب من الدقيق إلى الإناء ونضف الزيت والملح إلى المكونات السالفة
نعجن العجينة وفي حال كان هناك اقتضاء لإضافة المزيد من الدقيق أو اللبن حسب ضرورة العجينة
ويجب استعمال العجينة فورًا بعد العجن. حيث نبدأ فورًا في تكوير العجينة على هيئة كُريات.
من الجائز حشو كُريات عجين خلية النحل بالجبنة أو الشوكولاتة أو القشطة حسب الميل.
نُصف الكُريات في طبق للفرن بشكل مُتلاصق وندهنها بالبيض وننثرها بالسمسم وندخلها الفرن
نخبز عجين خلية النحل على حرارة 180 درجة مئوية مدة 25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
نسكب العسل على خلية النحل الرقيقة القطنية اللينة ونقدمها كوجبة خفيفة شهية وبالهناء والشفاء
طريقة عجين خلية النحل الـ10 دقائق
لتحضير عجين خلية النحل ال10 دقائق يجب البدء بتخمير الخميرة في الماء الفاتر وترك الخميرة بضع دقائق حتى تتخمر. من المفيد أن ننوه على أن الماء يجب أن يكون فاتر ولا يجب أن يكون مغلي.
على الرغم من أننا نستعمل الخميرة الفورية في هذه الطريقة إلا أن القيام بالعملية السابقة لازم للتثبت من أن الخميرة تعمل بشكل جيد. وبعد التثبت من صلاحية الخميرة نبدأ بتحضير العجينة
نخلط كوب واحد من الدقيق مع الماء والخميرة والسكر واللبن. يمكن أن نخلط باستعمال مغرفة ثم نغطيه ونتركه لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق، نضف بقية الدقيق والزيت والملح ونخلطهم حتى يتم اختلاطهم معًا.
نستعمل الأيدي للعجن لبضع دقائق إضافية. ستكون العجينة طرية جدًا ولزجة قليلاً في الملمس. من الأفضل دهن الأيدي بالقليل من الزيت لتسهيل العمل بها. العجينة اللزجة هي علامة على وجود عجينة لينة
طريقة عمل خلية نحل مثل الوبر
المكونات
2 كوب من اللبن الفاتر
5 كوب من الدقيق
نصف كوب من الزيت النباتي
2 حبات بيض
مغرفة ونصف كبيرة من السكر
2 مغرفتان كبيرتان من الخميرة
1 مغرفة كبيرة من البيكينج باودر
1 مغرفة صغيرة من الملح
طريقة الإعداد
نضع في إناء كبير اللبن والزيت وبياض بيضتين والسكر والخميرة
نخلط كل المكونات مع بعضها البعض ونتركها 5 إلى 10 دقائق حتى تتنشط الخميرة
بعد التثبت من تنشط الخميرة نضف الدقيق والبيكينج باودر والملح إلى المزيج.
وبذلك أصبحت المكونات مهيأة. نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
نغطي العجينة ونتركها تستريح مدة ساعة ونحضر حشوة العجينة حسب الميل
بعد ذاك نشكل العجينة على هيئة كُريات صغيرة متساوية متماثلة ونتركها بضع دقائق
بعد ذاك ندهن الصينية بكمية قليلة من الزيت النباتي ونحشو الكُريات بالحشوة
نرتب كُريات العجين في الحشوة في الصينية ونترك العجينة تستريح نصف ساعة
بعد ذاك ندهن كُريات العجين بصفار البيض مع القليل من اللبن والخل
ندخل الصينية الفرن على حرارة 200 مدة 20 أو 25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا
بعد ذاك نُخرج الصينية من الفرن ونغطيها قليلاً ثم نقدمها وبالهناء والشفاء
صيغة خصوصية ست لعجين خلية نحل رقيقة وناعمة وطرية. من السهل إعداد هذه الصيغة بسهولة وبسرعة وتقديم هذه الصيغة كمقبلات أو وجبة خفيفة أو وجبة إفطار أو عشاء خفيف. وهي صيغة مستدامة ومغذية.
من الممكن حشو عجين خلية النحل بمزيج من الجبن العكاوي والبقدونس وبذور حبة البركة. يمكنك أيًضا حشوها بمزيج من الزعتر وزيت الزيتون وبذور السمسم. أو حشوها بالشوكولاتة أو الكريمة. استعمل أي حشوات أو إضافات تريدها.
إذا كنت ترغب في تجربتها على الإفطار يمكنك تقديمها مع المربى أو الزبدة أو مع اللبنة والزيتون والشاي أو مع اللبن. وهي صيغة مثالية للفطور. يمكنك أيًضا أن تضف لمساتك وتعمل الحشوة لعجين خلية النحل على ذوقك.
ملاحظات لعمل خلية نحل
إذا كنت تستعمل الخميرة الجافة النشطة أو الخميرة الفورية فيجب تنشيط الخميرة من خلال إضافة الخميرة إلى اللبن الفاتر والقليل من السكر وترك الخمير على جنب مدة 10 إلى 15 دقيقة
للحصول على عجينة هشة وقطنية وطرية يجب إضافة باقي المكونات إلى مزيج الخميرة وعجن العجينة حتى نحصل على عجينة مثل الوبر. ويمكن التعديل في المكونات في العجينة.
بعد ترك العجينة تستريح مدة كافية ومناسبة وبعدما يتضاعف حجم العجينة نقوم بتشكيل كُريات متساوية ومتماثلة ونحشيها حسب الميل حلو أو مالح بالجبنة أو بالجبنة الكريمية أو بالشوكولاتة أو بالقشطة
من الأفضل ترك كُريات العجين تستريح مدة 20 إلى 30 دقيقة قبل خبز العجينة. وفي هذا الوقت، نحضر القطر الماء المغلي والسكر لمدة ثلاث دقائق لسكبه على خلية النحل بعد خروجها من الفرن
أفكار حشوات خلية النحل
من الممكن أن تتفنن في حشوات خلية النحل حسب ميلك. يمكنك أن تجمع ما بين الحلو والمالح. يمكنك أن تحشي كُريات خلية النحل بالجبنة أو الجبنة الكريمية أو المربى أو الشوكولاتة أو الفواكه الجافة أو الفواكه المكرملة أو القشطة. استعمل كمية أقل من القطر أو العسل أو الشراب إذا كانت الحشوة حلوة.
ويمكنك استخدام طريقة عجين خلية النحل القطنية مهما كانت الحشوة. أي الاختلاف هو في الحشوة. أي بعد أن تحضر عجين خلية النحل يمكنك أن تحشيها حسب الميل. حيث تشكل العجينة على هيئة كُريات وتحشي هذه الكُريات حسب الميل حلو أو مالح وترتب الكُريات في الصينية.
ليصلك كل جديد تابعنا بالضغط على الصورة
