 |
| كيكة الشعيرية الباكستانية بدون بيض |
كيكة الشعيرية الباكستانية بدون بيض تعتبر من ألذ أنواع الكعك و أسرعها في التحضير، ومن خلال الآتي من هذا المقال سوف نعرض:
كيكة الشعيرية الباكستانية بدون بيض
مقادير كيكة الشعيرية الباكستانية بدون بيض.
طريقة تحضير كيكة الشعيرية الباكستانية بدون بيض.
مقادير كيكة الشعيرية الباكستانية بدون بيض
إن مقادير كيكة الشعيرية الباكستانية بدون بيض هي:
عبوة 200 جرام من الشعيرية الباكستانية.
معلقتين طعام من الزبدة.
خمس ملاعق طعام من السكر.
كوبين من اللبن.
ملعقتين طعام ونصف طحين.
170 جرام من الحليب المكثف.
طريقة تحضير كيكة الشعيرية الباكستانية بدون بيض
يتم تحضير كيكة الشعيرية الباكستانية بدون بيض بالطريقة الآتية:
في البداية يتم تقطيع الشعيرية الباكستانية إلى أجزاء صغيرة.
يتم وضع الزبدة في مقلاة وتسخينها.
يتم وضع الشعيرية الباكستانية في الزيدة على النار إلى أن تصبح بنية اللون.
يضاف إليها السكر ويتم تقليبه معها ثم يتم رفع المقلاة من على النار.
في إناء عميق يتم إفراغ كوبين من اللبن.
يضاف إليهم الطحين ويتم تقليبهم بالمضرب اليدوي.
يوضع الخليط على نار هادئة.
يُضاف ال3 ملاعق الباقين من السكر للخليط مع التقليب المستمر.
بعد ذوبان السكر يُضاف إلى الخليط الحليب المكثف.
يتم تقليب الخليط على النار حتى يصبح قوام الخليط سميكًا.
يُرفع الخليط من على النار.
في طبق زجاجي مستطيل الشكل وعميق تتم إضافة نصف كمية الشعيرية.
يتم وضع الخليط الذي تم رفعه من على النار فوق الشعيرية.
تُضاف باقي الشعرية في أعلى الخليط ثم يتم توزيعها بالتساوي.
يتم وضع الطبق لمدة ساعة في الثلاجة.
تُقسم الكعكة إلى أجزاء متوسطة الحجم وتُقدم باردة.
خطوات تحضير كيكة الشعيرية الباكستانية بالفيديو
فيما يلي سوف نقوم بعرض فيديو يوضح ما هي خطوات تحضير كيكة الشعيرية الباكستانية:
لماذا يتم إضافة البيض إلى الكيك
لأن البيض يتخثر عند تعرضه لدرجة حرارة عالية ويساهم في تماسك مكونات الكيك، كما أنه يجعل الكيك أكثر هشاشة و ارتفاعًا.
فبدون البيض لن تتماسك مكونات الكيك مع بعضها البعض، كما أنه عادة ما يساعد البيض على تخمر خليط الكيك ويعمل على حبس الهواء بداخل الخليط أثناء تسويته مما يؤدي إلى أن يكون الكيك عند نضوجه مرتفعًا وهشًا، وبالإضافة إلى كل ما سبق فإن البيض يساعد على إكساب أعلى الكيك در
ليصلك كل جديد تابعنا بالضغط على الصورة
