 |
| طريقة عمل حلى التمر القديم |
حلى التمر العتيق صنف من بين أصناف وفيرة، متعددة من أطباق التمر الشائعة، ويُعرف هذا الطبق باسم "الشعثة" وهو من أبسط الحلويات التي قد تُحضرها بمكونات وإجراءات يسيرة للغاية، لكن بطعم طيّب ومُدهش جداً:
حلى التمر القديم
مكونات حلى التمر العتيق:
1 كيلو تمر مُجرّد من النوى.
1 كوب أقط مطحون.
كمية مُناسبة من السمن حسب الاقتضاء.
إجراءات إعداد حلى التمر العتيق:
لا يستدعي حلى التمر العتيق سوى إجراءات سهلة جداً، فما عليكِ سوىَ فرك كمية التمر مع الأقط المطحون، حتى تتآلف العناصر معاً.
بعد ذلك نُضيف السمن إلى مزيج التمر بشكل مُتدرّج، مع دوام الفرك.
نشكّل من عجينة التمر بالسمن مجموعة كُريّات صغيرة الحجم.
نرش لمسة من الأقط المطحون على كُريّات حلى التمر العتيق، وتُقدم بجانب كأس شهي من القهوة العربيّة.
حلى البسكويت بالتمر والقشطة
يتميز حلى البسكويت بالتمر والقشطة بمذاق وأريج استثنائي، وبالرغم من بساطة المكونات وطريقة الإعداد، إلا أنَّ الطعم لذيذ جداً، حيثُ يُنشئ تجميع البسكويت بالزبدة مع التمر والقشدة أريجاً شهياً للغاية.
مكونات حلى البسكويت بالتمر والقشطة:
علبة بسكويت سادة مطحون.
ربع كوب من الزبدة المُذابة.
2 كوب من التمر مُنزوع النواة.
علبة حليب مُكثّف.
نصف علبة قشطة.
1/3 كوب من الجبن الكريمي.
2 ملعقة كبيرة من مكسرات جوز الهند.
ملعقة كبيرة من الزبيب.
أسلوب تحضير حلى البسكويت بالتمر والقشطة:
نضع كلاً من البسكويت المطحون والزبدة في إناء، ونقوم بخلطهم جيداً حتى يتمزج المزيج.
نسكب مزيج البسكويت والزبدة في صينية خبز، ونشرع في تجهيز ثاني طبقة من الحلوى.
نصفّ التمر المُقطّع فوق طبقة البسكويت.
في الخلاط الكهربائي نضع الجبن الكريمي، والقشطة، والحليب المُكثّف، وبعد الخفق نوزع الخليط فوق طبقة التمر والبسكويت من الأعالي.
كخطوة نهائية نرش كمية مُناسبة من جوز الهند، من ثمَّ نُدخل الصينية إلى الفرن ويكون مُسخّن مُسبقاً على 180 درجة مئويّة.
بعد انقضاء 5 دقائق نُخرج الصينية من الفرن، ونُجمّلها بالزبيب.
حلى التمر والكيري والنستله
تُعد من أفضل الحلويات التي قد تتذوقها، لكونها سهلة وسريعة التجهيز، كما أنّها ثرية بمذاق الجبن الكريمي والزبدة، وأريج التمر مع اللوز.
مكونات حلى التمر والكيري والنستله:
مكعب من الزبدة.
علبة بسكويت سادة مطحون.
نصف علبة حليب مكثف نستله.
4 قطع جبنة كيري.
ربع كيلو من التمر مُجرّد من النواة.
لوز مُقشّر لتزيين المُقدّمة.
أسلوب تحضير حلى التمر والكيري والنستله:
في إناء نخلط البسكويت المطحون مع مكعب الزبدة، حتى يتشرّب البسكويت جيداً بالزبدة.
وفي صينية خبز نضع مزيج البسكويت بالزبدة ونفرده بالتساوي، من ثمّ نُضيف إليه على المُقدّمة قطع التمر المُقطّعة.
نضع القليل من اللوز المُقشّر على طبقة التمر.
في الخلاط الكهربائي نُضيف الجبن الكيري والحليب المُكثّف وبعد الخلط جيداً، نوزع الخليط على طبقة التمر واللوز.
وللتجميل نضع اللوز المُقشّر على وجه الصينية.
أخيراً نُدخل الصينية في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة، حتى يتبدّل لونها إلى اللون الذهبي.
حلى التمر بالحليب المُحمّص
مكونات حلى التمر بالحليب المُحمّص:
كوب من الحليب البودرة.
ربع كوب سميد حلويات.
50 جم من الزبدة.
250 جم من التمر.
كوب بسكويت سادة مطحون.
علبة قشطة.
أسلوب تحضير حلى التمر بالحليب المُحمّص:
في إناء نضع السميد مع الحليب البودرة على حرارة متوسطة، ونقلب باستمرار حتى يتحوّل لون الخليط إلى اللون الذهبي.
من ثمّ نُضيف إلى الخليط مقدار الزبدة، مع الترويع المُتجدّد حتى تذوب، ويتحوّل قوام الخليط ليُصبح مزيجاً رمليّاً.
نضع البسكويت المطحون، مع دوام التقليب أيضاً ليُصبح ذهبياً في اللون.
نُضيف التمر مع التقليب لمدة 3 دقائق، وكخطوة نهائية نُضيف القشطة ونقلب جيداً حتى يتجانس الخليط معاً.
يتم تشكيل الحلوى تبعاً لرغبتك، ويُقدّم بشكل تشيز تمر شهي.
حلى كُريّات التمر
حلى كُريّات التمر بجوز الهند من أشهى وألذ الحلويات التي قد تتناولها، كما تجمع العديد من العناصر الغذائيّة المُفيدة بفضل مكوناتها من التمر، والمكسرات وجوز الهند المبشور.
مكونات حلى كُريّات التمر:
10-12 تمر مُجرّد من النواة.
2 كوب من جوز البقان.
ربع كوب جوز هند مبشور.
إجراءات إعداد حلى كُريّات التمر:
ننقع التمر في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، من ثمّ نتخلّص من الماء ونضع التمر مع الجوز في الكبّة "مُجهّز الطعام".
بعد طحن المكونات على سُرعة عالية نحصل على عجينة سميكة.
نأخذ حوالي ملعقة كبيرة من الخليط، ونُشكّلها على هيئة كرة مع تكرار الإجراءات مع الكمية المُتبقية، ونتركها في البرّاد لمدة 5 دقائق.
وأخيراً نضع كُريّات التمر في جوز الهند المبشور مع الضغط عليها بخفّة حتى يلتصق جوز الهند بها.
ليصلك كل جديد تابعنا بالضغط على الصورة
