 |
| المنتو الكذاب بالدجاج |
طريقة تحضير المنتو الكذاب بالدجاج تُعتبر من أسهل وألذ الوصفات التي تُعد بمكونات متوفرة وبسيطة. إليك الطريقة ومقادير هذه الوصفة الشهية:
طريقة المنتو الكذاب بالدجاج
مقادير الحشوة:
- بصل مفروم
- ثوم مهروس
- دجاج مفروم
- بهارات: فلفل أسود، بابريكا، زنجبيل
- فلفل ألوان (أحمر، أخضر، أصفر)
- بقدونس
- قشطة (2 ملعقة)
- عجينة السمبوسة
- كريمة طهي (ما يعادل كوب)
- جبنة موزاريلا
طريقة تحضير المنتو بالدجاج:
1. ابدأي بوضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم المهروس وحرّكي المكونين جيدًا حتى يتغير لونهما.
3. قومي بإضافة الدجاج المفروم إلى المقلاة وحرّكيه مع البصل والثوم حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
4. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من كل نوع من البهارات (فلفل أسود، بابريكا، زنجبيل) وقلبي جيدًا لتوزيع النكهة.
5. بعد تغير لون الدجاج، أضيفي الفلفل الألوان وحرّكي جيدًا مع باقي المكونات.
6. اتركي الخليط حتى تختفي السوائل ثم أضيفي رشة من البقدونس.
7. ضعي ملعقتين من القشطة وحركيها جيدًا حتى تمتزج مع الخليط.
8. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة لتبرد.
**التجهيز النهائي:**
1. قومي بحشو عجينة السمبوسة بالخليط ولفّها على شكل رول مع الضغط عليها بخفة.
2. رتبي لفائف العجينة المحشوة في صينية فرن.
3. اسكبي فوقها كريمة الطهي لتغطي جميع اللفات.
4. وزعي جبنة الموزاريلا على وجه الصينية وأدخليها فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
5. اتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
المنتو الكذاب بالصوص الأحمر:
تعد هذه الطريقة سهلة بنفس درجة سهولة المنتو بالدجاج، لكنها تتميز بالصوص الأحمر الشهي.
#### مقادير الحشوة:
- لحم مفروم
- بصل مفروم
- كاري
- بهارات مشكّلة (كمون، فلفل أسود، ملح)
- عجينة سمبوسة
- مكعب ماجي
مقادير الصوص الأحمر:
- زيت نباتي
- معجون الطماطم
- طماطم معصورة
- فلفل أسود وملح
صوص الزبادي:
- زبادي (ملعقتان كبيرتان)
- فلفل أسود وملح
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
1. لتحضير الحشوة، قومي بتسخين الزيت في مقلاة وأضيفي البصل واللحم المفروم مع البهارات، وقلّبي حتى ينضج اللحم ويتغير لونه.
2. قومي بحشو عجينة السمبوسة بخليط اللحم والبصل، ولفّيها على شكل رول بإحكام.
3. رتبي اللفات في صينية فرن.
**تحضير الصوص الأحمر:**
1. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي معجون الطماطم والطماطم المعصورة مع التوابل. قلّبي حتى يغلي الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
**تحضير صوص الزبادي:**
1. امزجي الزبادي مع الفلفل الأسود، الملح وعصير الليمون حتى يتجانس الخليط.
**التجهيز النهائي:**
1. اسكبي الصوص الأحمر فوق لفائف العجينة في الصينية.
2. أضيفي صوص الزبادي وزيّني الطبق حسب الرغبة قبل التقديم.
المنتو الحجازي التقليدي:
المنتو الحجازي يُحضّر بعناية ويتميز بطعمه الفريد.
مقادير عجينة المنتو:
- كوب ونصف ماء
- 5 أكواب دقيق
- ملعقة طعام ملح
- 2 ملعقة طعام زيت
- 2 ملعقة طعام زبادي
ليصلك كل جديد تابعنا بالضغط على الصورة
